Inilah Resep Nasi Kebuli Nikmat Terasa Rempahnya

Inilah Resep Nasi Kebuli Nikmat Terasa Rempahnya – Nasi kebuli adalah salah satu hidangan khas bersifat nasi dengan cita rasa gurih yang seringkali di kira sebagai hidangan khas Timur Tengah. Padahal, tidak ada sajian bernama nasi kebuli di negara-negara Timur Tengah.

Namun di Timur Tengah memang dikenal hidangan bernama ‘nasi kabli’ yang mungkin oleh orang Indonesia diucapkan sebagai nasi kebuli.

Rasa gurih dari nasi kebuli didapatkan dari kaldu daging dan susu yang dimasak dengan aneka rempah.

Tak wajib mengikis uang banyak untuk memesannya, termasuk bisa mengikuti beberapa resep nasi kebuli simple selanjutnya ini.

Berikut ini beberapa resep nasi kebuli yang mungkin saja kelak akan menjadi makanan favorit anggota keluarga di rumah:

1. Resep Nasi Kebuli Sederhana

Mungkin sebagai permulaan bisa coba resep nasi kebuli simple ini dahulu.

Selain untuk membiasakan diri dalam memasaknya, termasuk akan mengetahui di mana letak yang tidak cukup selagi coba resep yang masih sederhana.

Jadi ke depannya, bisa melakukan perbaikan kekeliruan dan lebih berani coba resep yang mungkin agak lebih sulit.

Bahan-bahan

• 400 gram beras
• 300 gram daging kambing
• 1.250 ml air
• 1 sendok teh cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 1/2 biji pala
• 2 sdm minyak samin/mentega
• Bawang goreng dan daun kemangi untuk pelengkap

Bahan-Bahan yang Dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1 sendok teh garam
• 2 batang serai
• 3 cm lengkuas yang dimemarkan

Cara membuat:

Cuci beras dan sesudah itu rendam sepanjang 30 menit, sesudah itu tiriskan. Kalian sesudah itu bisa merebus daging kambing bersama dengan cengkeh, kayu manis, dan biji pala sampai dagingnya empuk.Setelah itu, angkat, dan potong-potong daging kambing.Takar kaldunya sebanyak 450 ml saja.Panaskan minyak samin atau mentega, dan tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang.Jika sudah, bisa masukkan beras dan daging kambing, dan sesudah itu aduk sampai tercampur rata.Setelah itu, tuang kaldu daging dan matang sambil sesekali diaduk sampai kaldu terserap habis.Jika sudah, angkat dan kukus beras sepanjang 45 menit atau sampai nasi nampak sudah matang.Jika sudah matang, maka nasi bisa diangkat. Kalian bisa menyajikan resep nasi kebuli dengan taburan bawang merah goreng dan daun kemangi.

2. Resep Nasi Kebuli Kambing Spesial

Jika sudah mulai percaya diri dengan hasil nasi kebuli sederhana, ini saatnya meningkatkan level memasak.

Kalian bisa coba resep nasi kebuli kambing spesial.

Hindangan ini sesuai untuk di sediakan selagi ada acara penting, layaknya arisan keluarga, atau selagi ada sanak-saudara yang inginkan mampir mampir ke rumah.

Bahan-bahan

• 1 kilogram daging kambing (Mom termasuk bisa menggantinya dengan daging sapi)
• 1 kilogram beras lokal (long grain)
• 5 buah tomat merah yang sudah dihaluskan
• 1 siung bawang bombay yang sudah dicincang kasar
• 100 ml santan instan
• 100 ml susu full cream cair
• 1 liter air
• 2 sendok makan margarin untuk menumis
• Gula dan garam sesuai selera
• Minyak, untuk menumis bumbu dan menggoreng daging kambing

Bumbu Halus

• 15 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 ½ sendok makan ketumbar
• 2 sendok teh lada

Bumbu Cemplung

• 2 batang kayu manis
• 6 biji cengkeh
• 10 biji kapulaga utuh
• 2 batang serai
• 3 buah cabai hijau besar
• 5 helai daun salam koja/daun kari (boleh dilewati)

Bahan Finishing

• 1 sendok makan margarin/minyak samin
• 3 sendok teh kapulaga halus
• Kismis ditumis sebentar sampai mengembang
• Kenari digoreng sampai wangi
• Bawang goreng

Cara membuat:

Pertama-tama, wajib menumis bawang bombay dengan margarin dan minyak sampai layu dan wangi.Setelah itu, bisa memasukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis bahan-bahan tadi sampai bumbu wangi dan matang.Jika bumbu sudah wangi dan matang, maka bisa memasukkan tomat yang sudah dihaluskan beserta bumbu cemplung.Tumis ulang sampai takaran air dari tomat sudah menyusut dan bumbunya mengeluarkan aroma yang harum.Jika sudah, bisa memasukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu, dan aduk sampai bumbu beralih warna.Jika sudah, masukkan air mendidih dan tambahkan garam dan gula, dan matang sampai daging empuk.Jika daging sudah empuk, bisa angkat daging dan sisihkan.Kemudian wajib membersihkan beras sampai bersih dan kukus sepanjang 10 menit.Jika sudah, angkat dari kukusan dan masukkan ke dalam wadah tertutup dan sisihkan.Selanjutnya, wajib memanaskan kuah nasi kebuli (susu dan santan) sampai mendidih.Lalu tuangkan ke dalam beras yang sudah dikukus dan sesuaikan dengan takaran air untuk membawa dampak nasi aron.Aduk sampai rata dan tutup wadah sepanjang 10 menit.Setelah 10 menit dan nasi sudah menjadi nasi aron, kukus sampai nasi matang.Jika sudah, angkat nasi ke dalam wadah dan tambahkan bahan taburan sambil diaduk sampai rata dan sisihkan.Goreng daging kambingnya untuk pendamping nasi kebuli.Resep nasi kebuli kambing sudah siap di sediakan selagi hangat bersama dengan taburan kismis, kenari, dan bawang goreng.

Baca Juga: Inilah Resep Sop Iga Sapi yang Lezat

3. Resep Nasi Kebuli Ayam

Apakah salah satu anggota keluarga ada yang punyai kolesterol tinggi?

Atau kebanyakan anggota keluarga lebih menyukai daging ayam ketimbang daging kambing?

Tak wajib khawatir, gara-gara termasuk bisa membawa dampak nasi kebuli dengan bahan daging ayam selanjutnya ini!

Bahan-bahan

• 5 buah paha ayam
• 5 cm kayu manis
• 5 biji cengkeh
• 3 cm jahe memarkan
• 3 batang serai
• 4 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan
• 5 lembar daun jeruk
• 5 buah kapulaga
• 50 gr kismis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok makan bubuk kari

Bahan Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh jinten
• 1 sendok makan ketumbar yang sudah disangrai
• 50 gr kunyit

Bahan Nasi:

• 500 gr beras
• 750 ml santan
• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan ayam serta bumbu lain.Masak sampai daging matang dan sesudah itu angkat dan panggang sebentar.Untuk membawa dampak nasi aron, bisa memasak santan sampai mendidih dan masukkan garam dan beras.Masukkan sisa tumisan ayam dan sesudah itu aduk rata.Masak sampai menjadi nasi aron.Setelah itu, kukus nasi sampai matang, kurang lebih sepanjang satu jam dan sesudah itu angkat.Resep nasi kebuli sudah menjadi dan bisa menyajikannya bersama dengan ayam.

4. Resep Nasi Kebuli Daging Sapi

Selain ayam dan kambing, termasuk bisa menggantinya dengan daging sapi.

Berikut ini resep nasi kebuli daging sapi yang bisa dicoba.

Bahan-bahan

• 3 cup beras (+/- 500 gr)
• 300 gr daging sapi
• 1 bh bawang bombay (ukuran kecil), cincang kasar
• 10 bh bawang merah, cincang kasar
• 5 siung bawang putih, cincang kasar
• 4 bh kapulaga
• 1 btng kecil kayu manis
• 2 btr cengkeh
• 2 bh pekak (bunga lawang)
• 5 sdm susu cair / santan
• 1,5 sdm saus tomat
• 1 sdm bubuk kari
• garam, gula, air secukupnya
• 2 sdm minyak Samin

Bumbu Halus

• 5 siung cabe merah keriting
• 1/2 sdt adas
• 1/2 bh pala
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar

Pelengkap

• Emping melinjo / kerupuk
• Mentimun + cabe / sambal
• Bawang goreng

Cara membuat:

Pertama, cuci beras dan rendam sepanjang 5 menit.Cuci daging dan potong-potong.Panaskan wajan, tumis bawang, kayu manis, cengkeh, pekak dan kapulaga sampai layu.Tambahkan bumbu halus, tumis ulang sampai harum.Masukkan daging sapi, tumis sampai beralih warna. Tambahkan 1 sdm bubuk kari, aduk rata kembali.Beri air secukupnya, lalu masukkan saus tomat, santan/susu. Berikan garam dan gula secukupnya.Masak daging sampai empuk, angkat daging, tiriskan sesudah itu goreng sampai garing.Masukkan beras, dan sisa kaldu. Masak beras dengan api sedang atau kecil sampai menjadi beras aron.Kemudian kukus beras aron sampai matang.Pindahkan nasi dalam wadah besar, tambahkan minyak Samin, aduk rata. Tata nasi kebuli yang sudah matang di piring.Tambahkan daging sapi goreng, bawang goreng, emping, dan mentimun. Sajikan selagi panas.

5. Resep Nasi Kebuli Rice Cooker

Banyak dari kami yang mungkin berasumsi memasak nasi kebuli rumit dan membutuhkan selagi yang lama. Tetapi jangan khawatir!

Kini, dengan perlindungan rice cooker dapat dengan mudah membawa dampak nasi kebuli lezat di rumah.

Bahan-bahan

• 250 gr daging gule kambing
• 1 kg beras putih
• 100 ml santan
• 100 ml susu full cream
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm bubuk kari
• 7 buah kapulaga
• 3 bunga lawang
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun salam
• 2 sdm minyak

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai besar (buang biji agar tidak pedas)
• 1 buah bawang bombay
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 buah tomat besar

Cara membuat:

Haluskan bumbu, masukkan serai, daun jeruk, tumis sampai matang, harum & takaran air berkurang.Masukkan daging kambing, santan & susu, merica, bubuk kari, ketumbar, garam.Didihkan. Tes rasa.Cuci bersih beras, tuang bumbu tumis, masukkan kapulaga & bunga Lawang.Tambahkan air kalau perlu, sesuai takaran matang nasi rice cooker ya.Nyalakan rice cooker, matang layaknya matang nasi biasa.Setelah matang aduk-aduk cepat, tutup ulang sampai nasi tanak.Resep nasi kebuli siap di sajikan dgn pelengkap sesuai bahan yang ada.

Itulah beberapa resep nasi kebuli yang bisa coba buat di rumah. Selamat coba ya!